Kalite, bizim için bir sonuç değil; her gün yeniden doğrulanan bir disiplindir.
Kalite AnlayışımızNinka İçecek Group olarak kaliteyi, üretimin yalnızca bir basamağı değil, tüm iş yapış biçimimizin temel taşı olarak ele alıyoruz. Hammaddenin tedarikinden proses yönetimine, hijyen uygulamalarından nihai ürüne kadar her aşamada ölçülebilir, izlenebilir ve standartlaştırılmış bir sistemle çalışırız. Üretim sürecimiz; sıcaklık, basınç, karbondioksit seviyesi, çözünmüş oksijen, pH ve hacimsel alkol miktarı gibi kritik proses parametrelerinin tanımlandığı, ölçüldüğü ve kayıt altına alındığı bir kontrol yapısı üzerine kuruludur. Bu parametreler, tolerans aralıkları içinde tutulur ve olası sapmalara karşı anlık olarak izlenir. Böylece işletmemizin gelişimi tesadüflere değil, disiplinli ve doğrulanabilir prensiplere dayanır. Kalite anlayışımız, çalışanlarımızdan iş ortaklarımıza kadar tüm paydaşların sorumluluk aldığı kapsayıcı bir kültür olarak sürekli gelişim, şeffaf denetim ve ekip içi iş birliğiyle sürdürülür. Bizim için kalite, bir vaatten öte süreklilik gerektiren bir mesleki duruştur.
Ninka’da kalite yönetimi, teknolojik altyapı ve bilimsel analizlerle desteklenen bütünsel bir sistem olarak uygulanır. Üretimde kullanılan tüm hammaddeler, yalnızca önceden tanımlanmış kriterleri karşıladığında sürece dahil edilir. Üretim boyunca; alkol oranının belirlenen tolerans aralıklarında kalması, tat ve aroma stabilitesinin korunması, raf ömrü süresince oksidasyonun kontrol altında tutulması ve mikrobiyolojik güvenliğin sağlanması temel kalite hedefleri arasında yer alır. Kritik proses parametrelerini sürekli izleyen sistemimiz, ürünler arası tutarlılığı artırırken sapmaların erken aşamada tespit edilmesine olanak tanır. Dolum ve paketleme hatları kapalı devre çalışır; temizlik ve sanitasyon uygulamaları kontrol altındadır. Tüm üretim adımları izlenebilirlik prensibiyle kayıt altına alınır ve gıda güvenliği risklerini minimize edecek şekilde planlanır. Kalite ekibimiz, ürünlerin uygunluk ve süreklilik kriterlerini düzenli olarak değerlendirir. Bu yaklaşım sayesinde kalite, Ninka’da bir defaya mahsus sağlanan bir sonuç değil; her üretim döngüsünde yeniden kanıtlanan bir sorumluluk olarak ele alınır.
KALİTE BELGELERİMİZ
